かつお塩たたき 魚 料理 鮮魚 鰹のたたき カツオ 2節 セット ゆずポン酢 薬味 650g 炭焼き 父の日 敬老の日 お中元 お歳暮 贈答用ギフト包装 土佐料理司

創業１００年土佐料理司の絶品、藁で焼かない「炭焼き」カツオたたき。 商品内容： 鰹のたたき2節（合計650ｇ）[カツオ：北西太平洋] ゆずポン酢1本（300ml） 塩深海の華100ｇ　薬味（おろしにんにく3ｇ×3・おろし生姜3ｇ×3）賞味期限：冷凍３０日。高知県から産地直送で発送いたします。ご贈答用に熨斗や簡易包装でお届け可能です。ギフトメッセージにご希望の熨斗をご記入下さい。ご注文後3日（営業日）内に発送致します。 【こだわりの1本釣り】土佐料理司で使用している鰹は全て1本釣り。一本釣りで釣りあげるカツオは、食欲旺盛で活きが良く、良質で脂が乗っています。更に、巻き網漁に比べて網で身が傷ついて鮮度が落ちにくく、きれいな状態で獲ることが出来ます。鰹のサイズ選びのこだわっており、刺身やたたきにして一番美味しいといわれる、2.5㎏から4㎏の鰹を厳選。まずはサイズを限定し、さらにその中から職人の目利きによって、刺身やたたきに最適な鰹だけを厳選します。 市場を一切通さないため、鮮度と質の良い鰹を、適正価格で確保することが出来ます。 【美味しさの秘訣は鮮度】鰹の味を決めるのは鮮度。取れたての鮮度を保つために、釣り上げた鰹を船の上で瞬時に急速冷凍。超低温冷却装置を備えた船でのみ漁を行うからこそできる、こだわりです。 －50度で保存し、釣りたての鮮度を保っているので、ご家庭で解凍したときに、その鮮度のまま一番美味しい状態を味わうことが出来ます。 【100年の歴史　土佐料理発祥の店】司は土佐料理という名前の発祥の店。鰹のタタキをはじめ、皿鉢料理や鯨のハリハリ鍋など、高知県を代表する料理を数多くそろえております。高知市の中心部に本店をかまえ、高知県には3店舗、大阪に３店舗。東京には「土佐料理ねぼけ」の屋号で５店舗を展開しております。