乾燥米麹 あめこうじ 800g 小分け あめこうじ 玄米麹 甘酒用 調味料用 国産米使用 米麹 米こうじ ノンアルコール 無添加 甘酒 米麹 乾燥 国産 こめ麹 乾燥麹 麹 麹水 こうじ水 腸活 あまざけ )

✅国産の米麹を乾燥させて使いやすくしました。用途に合わせてお好みの米麹を自由に選べます。使いやすい少量パックなので、使いたい分だけ手軽に取り出せ、無駄なく新鮮な状態でご利用いただけます。使用方法は甘酒作りだけでなく、味噌や塩麹、しょう油麹などにも使えます。 ✅あめこうじ：秋田県オリジナル麹「あめこうじ」秋田県総合食品研究センターで、4年間かけて作られた麹菌を使用した新しい米麹です。独自の品質基準に合格した秋田県内麹製造企業のみが製造販売できる米麹です。 ✅あめこうじの特徴：秋田県産米「ぎんさん」と秋田県オリジナル種麹菌を用いて、酒蔵の製麹技術で製造した乾燥麹です。従来の麴に比べて、褐変性（チロシナーゼ活性）が低く、酵素力価（グルコアミラーゼ活性）が2倍と高いのが特徴です。白く、甘くすっきりとした味です。 ✅甘酒用こうじ：しっかりとした甘味を持たせた麹。栗のような香りで濃厚で甘味が強く甘酒作りにぴったりな米麹です。 ✅調味料専用こうじ：酵素のバランスが良く、幅広い用途でご利用いただけます。塩こうじやしょう油麹、味噌作りなどの調味料系に適した麹です。 ✅玄米こうじ：玄米は白米に比べて、取り除かれていない「ぬか」や「胚芽」に栄養が豊富です。玄米麹で旨味やコクが増した調味料類はもちろん、甘酒作りもおすすめです。 ✅原材料：米（国産）、麹菌 ✅賞味期限：製造から1年（別途パッケージ記載） ✅保存方法：直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 ✅メモ：◆開封後は冷蔵庫にて保管して早めに使い切ってください。　◆米こうじが変色する場合がありますが、品質には影響ありません。 ✅メモ：◆開封後は冷蔵庫にて保管して早めに使い切ってください。　◆米こうじが変色する場合がありますが、品質には影響ありません。