高級缶詰 料理人手作り 鴨だんご 野田鴨 ／ 料理人 小林光輝

【鴨だんご だし醤油味】宮城県角田市のブランド鴨 野田鴨を使用した鴨だんごと、地場産の野菜、昆布や椎茸等から丁寧にダシを取ったスープの缶詰です。配合のバランスにこだわった鴨だんごは、鴨肉の旨味を存分に味わえ、スープにコクと深みを加えます。身体に染み渡る逸品です。 【1缶にジューシーな鴨だんごが3個入り】大ぶりな鴨だんごが贅沢に3個入っています。鴨肉の旨味が詰まった鴨だんごは、一口噛むと濃厚な肉汁が出てくるほどジューシーな逸品です。鴨だんごのスープは、昆布、煮干し、椎茸から丁寧にダシを取り、料理人が手づくりしています。そのスープに鴨だんごの旨味と、地元産のこんにゃく、しめじ、ごぼうの野菜の旨みが加わり、体の芯まで澄み渡る旨味スープが完成します。その旨さゆえに、ついついお酒と箸が進んでしまう人が続出です。 【宮城県角田市のブランド鴨 野田鴨を使用】鴨肉は宮城県角田市のブランド鴨 野田鴨を使用しています。品種は京鴨と同じチェリバレー種です。月産約4,000羽の殆どが東京へ出荷され、他の地域に出回らない希少な銘柄です。生産時の拘りにより、臭みのない芳醇な香りとコク深い極上の肉質を生み出します。 【野田鴨の3つの特徴】特徴１）鴨というと、臭みが強い食材という印象がありますが、野田鴨は嫌な臭いがなく、芳醇な香りがするのが特徴です。特徴２）深いコクと優しい味わいが野田鴨ならではの味です。肉は特有の旨みが口いっぱいに広がり、さらっとした脂がその美味しさを引き立てます。 特徴３）野田鴨の肉質は柔らかく繊細で、程よい噛み応えがあります。咀嚼する喜びを感じられるお肉です。 【料理人手作りの高級缶詰】 当商品は料理人が1品ごと手作りで調理し缶詰にしております。工場生産ではない為、生産個数も限界があり一般の缶詰に比べ値が張りますが、味に自信を持って提供する高級缶詰です。化学調味料、保存料、合成着色料不使用の無添加食品です。