麹屋甚平熟成ぬか床 1kg マルアイ食品 /取寄せ

内容量／1kg 原材料／米ぬか(国産)、食塩、かつおエキス、唐辛子 開封前賞味期限／常温で1年 販売者／株式会社マルアイ食品 ≪漬け込み時間の目安≫　◇◇キュウリはそのまま入れて10時間位-20時間　◇◇ナスは半分に切って10時間位-24時間　◇◇カブは半分又は十字に切り口を入れて10時間位-20時間　◇◇人参、大根はタンザクに切って20時間位-30時間　　　　≪ぬか床の手入れと保存方法≫　①１日１回かき混ぜる（臭くならない、すっぱくならない、長持ちするために、上下をよくかき混ぜる)　②漬ける野菜をよく洗い水気をきる　③野菜の出し忘れなどのないように。入れっぱなしに注意あする　④塩かげんがバロメーターです。漬け上がり野菜の味に気をつける。味がうすすぎると、ぬか床に酸味が出る。この際は塩を足す　⑤酸っぱくなった時の対処（赤唐辛子、からし粉をプラスしよく混ぜる）⑥床のぬかが減ったら補充用熟成ぬかを足し、よくかき混ぜる（1度に足す量の目安：はカップ1杯程度）