おそ松さん加振日本酒カップ酒 180ml 6本セット

製造メーカー：松岡醸造株式会社 使用銘柄：松岡醸造株式会社「帝松」純米大吟醸50％精米 アルコール度数：15％ 加振日本酒『音松酒』お酒に音楽を聞かせました 加振楽曲：A応P「はなまるぴっぴはよいこだけ 令和ver.」 加振器による "加振熟成酒" 空気を震わせて音を発生　オンキヨーの加振器技術と日本酒、ビール、ワイン等の酒蔵と手を組みクラシック、 POP、ロック、アニメソングなどの楽曲を醸造発酵中に聴かせ味の変化はもちろんのこと、思いの詰まったオリジナルの一本を作成しました。 東京農業大学との共同研究により、加振による酵母の影響を定量的に解析し、さらなる味への追求、効率性の向上を目指してまいります。 松岡醸造との 取り組み　・松岡醸造のある埼玉県小川町は、石灰岩の山々が連なる秩父山のミネラルが豊富な伏流水が得られる酒造りに恵まれた地域です。地下１３０ｍからくみ上げられる仕込み水は、国内トップクラスの１２７mg/ℓといった高硬度。 豊富なミネラルは酵母の発育を促し特有のうまみキレ、そして丸みを持った日本酒を生み出すといいます。 今回、音楽を通じた加振酒として、「はなまるぴっぴはよいこだけ 令和ver.」を、仕込み期間中、もろみにしっかり聞かせて低温熟成醸造を行いました。まろやかな帝松をベースとし、さらに「おそ松さん」を聴いて育った酵母が作り出す新たな味わいの加振酒が完成しました。 「音松酒」を試飲して　松岡醸造株式会社 専務取締役 松岡奨様 コメント　味わいに関しまして、加振有と無しを比較すると、振動をかけた方が熟成のような重厚感があります。 しかしながら辛口に振れることでキレがあり、パインのような爽やかな香りで、 濃厚さと爽やかさという相反する部分を兼ね揃えた味わいとなりました。