貝印 包丁 関孫六 匠創 シェフズナイフ 刃渡り21cm AB5159 肉用 魚用 牛刀 シェフナイフ 日本製 ステンレス 両刃

【一体構造ハンドル】刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応。 【新デザインハンドル】指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザイン。 【3段階研削加工】食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現。 【スキ加工】従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。 34.4×4.7×2 素材・材質:刀身=ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄=18-8ステンレス 生産国:日本