美丈夫 大吟醸 薫 箱入 1800ml

酒米には兵庫県の山田錦特等米、酵母は高知酵母のCEl-11を使用。 32日間低温でじっくり醸したモロミを少しずつ布袋に入れ、雫のみを斗瓶に集めました。 オリ引き後瓶詰め、頃合をみて香りの失われにくい瓶燗にて火入れ、氷温貯蔵。 ふくよかな香りの中にもスッキリとした味わいが感じられ、香味のバランスの良い軽快かつ膨らみに富んだ味わい。