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商品情報
酸味が少なく、チーズのような味がします。 強い粘りがあり、かき混ぜるとトルコアイスのように伸びます。 強い粘りは発酵乳酸菌ラクトコッカス・クレモリスがつくる食物繊維（菌体外多糖：Exopolysacchride、以下EPSと記載)によるものです。 乳酸菌のつくる食物繊維（EPS）は、難消化性で胃や小腸で分解吸収されず、大腸に達してビフィズス菌や酪酸菌の栄養源となり、善玉菌優勢の腸内フローラを形成します。
| JANコード | 4933339131113 |
|---|---|
| メーカー | 中垣技術士事務所 |
| ブランド | 中垣技術士事務所 |
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