イル パッソ ネレッロ マスカレーゼ 2020 ヴィニエティ ザブ 750ml 赤 よりどり6本から

アマローネの生産者が使う醸造法「リパッソ」で造る大人気シチリアの赤ワイン。こちらの商品をお得な12本セット価格でお届けします！ 成熟期を迎えた「ネレッロ・マスカレーゼ」をブドウの房から10cm離れた場所で枝を切り、畑に110日程ぶら下げ、アパッシメント(乾燥)。シチリアの太陽と北アフリカから吹きつける風によって水分を失われ、糖度を増した葡萄を、それまでに既に発酵させたワインに入れてもう一度発酵させます。 艶やかなガーネット、タンニンは丸く、果実そのものがもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。パッソには、「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、ラベルに足跡が描かれています 畑には化学肥料は使いません。収穫はいずれも手で行い、その際に選別を行い、収穫量は40hl/haに抑えます。シチリアは気温が高いので、収穫は気温の低い時に行います。 温度、湿度管理された倉庫内で厳重に管理しております。お客様に安心してお召し上がり頂けるコンディションのワインを1本1本丁寧に梱包してお届け致します！