山形県最上地域で採れる伝統野菜 肘折かぶ

歯触りが抜群のお漬物、山形の伝統野菜「肘折かぶ」の甘酢漬けです。 最上地方、大蔵村の滝ノ沢地区で生産される伝統のかぶ。大根に近い形状で肉質が固く、近くの肘折温泉へ出荷していることからこの名がつきました。 昔は塩だけで漬けていましたが、今は「甘酢漬け」や「ふすべ漬け」に加工され人気となっております。脈々と守られてきた山形最上の伝統かぶ「肘折かぶ」を是非ご賞味ください。 原材料名：肘折かぶ、漬け原材料［砂糖、醸造酢、食塩、酵母エキス］、酸味料 原料原産地名：山形県産(肘折かぶ) 保存方法：冷蔵庫に保管してください。（10℃以下）