日本酒 福光屋 黒帯 飄々 古々酒 純米吟醸 720ml 1本

【熟成が生む飄々たる味わい】米の旨味を存分にいかしながら、伝統の技で丹念に仕込んだ純米吟醸酒を、蔵内でじっくりと熟成させました。まろやかにしてキレがよく、他に類がない「飄々(ひょうひょう)」とした味わいです。冷酒からお燗までお楽しみいただけます。 【「黒帯」】「黒帯」の究極の命題は「ただの酒」であること。苦心を重ね完成させた「ただの酒」が渾然と人を酔わせる。そんな酒を有段者のための酒として「黒帯」と名づけました。 【料理と渡り合う有段者のための酒】酒を酒として楽しむことができる堂々とした日本酒です。金沢の老舗料亭をはじめ、数々の食の職人に鍛え、育てられた黒帯は、現在多くの食通、酒通の方々からその味わいを認めていただいています。 【「黒帯」の命題】先ず「肴を生かす酒であるということ」。酒ばかりが主張するのではなく、酒はむしろ脇役となり、肴の旨さを引き出しながら、自らの旨さをも深めていきます。そして、もう一つの命題は「燗上がりする」ということ。温度が変われば味わいも変化します。熱燗、ぬる燗、人肌燗、どの温度帯でも見事に味わいの形を完成させる、それが黒帯です。並大抵の酒にできることではありません。 【原材料】米、米麹【原料米】全量契約栽培米使用山田錦70%(兵庫県多可町中区産)金紋錦30%(長野県下高井郡木島平産)【精米歩合】60%(混和率/精米歩合50%5割、60%5割)【製造法】純米吟醸【アルコール度】 15度【日本酒度】+5【酸度】1.5