瀬戸内海産海苔 わけあり焼海苔40枚 一部の破れ 欠けの海苔 直巻きおにぎり 巻き寿司に最適 巻き置き寿司 手巻き用海苔 焼き海苔

軟らかすぎずに溶けにくいのでしっとりと「巻き置き」して食べる“直巻きおにぎり”や“太巻き寿司”に適した堅さです。【瀬戸内海産の海苔の特徴】比較的しっかりした海苔質で「太巻き」などの「巻き寿司」用として重宝されています。有明海産の海苔と比較して相対的に海苔の味、香りは少な目です。ただし、具やシャリをしっかり包み込んで他の食材の良さを引き出してくれる「名脇役」のような存在です。旨味や香りが強い「主役級」の海苔にはない「皆が気付かない裏でしっかりとドラマ（食材）を良いものにする」なくてはならない存在です。 パリッと歯切れよくないので「手巻き寿司」には向きません。（ただし、堅めの海苔で手巻き寿司をするのが好きな方もいらっしゃいますのでそんな方には手巻き寿司用としても良いです。）歯切れの良さは期待できませんが、ご飯に巻いて置いていても溶けにくいタイプの海苔です。しっとりご飯に馴染ませて食べる調理法に適した海苔です。 高級グレードではありませんが「普段使いには必要十分」なグレードの海苔を選んでお求めやすい価格を念頭に原料選びをした商品です。 パリッとしていないので一瞬、湿気ていると感じる場合がありますが折り曲げても割れにくい「粘りがある海苔」です。「粘りがある海苔」は、巻き寿司などに使うと巻きやすく使い勝手が良い海苔です。また、煮込んでも程よく海苔の存在感が残るので“海苔佃煮”用としてもおすすめです。 巻き置き・・・ご飯の水分でしっとりとさせて食べるおにぎりや巻き寿司に適した海苔です。ご飯の水分を吸ったときに良さを発揮します。