シェフズソース3種アソート:牛肉ときのこでつくるビーフストロガノフ用ソース&魚介とミニトマトでつくるアクアパッツァ用ソース&ソーセージでつくるカスレ用ソース

【シェフズソース(Chef's Sauce)シリーズ】お料理が好きで、アレンジを楽しんだり、自分なりの美味しさを表現できる人のお手伝いをする調理用ソースです。 【ビーフストロガノフ用ソース】【商品仕様】牛肉とマッシュルームをソテーし、ソース(本品)を加えるだけで本格的なビーフストロガノフをお楽しみいただけます。 生クリームの濃厚さとサワークリームのさわやかな酸味が調和した、味わい深いビーフストロガノフ用ソースです。【お肉を楽しむためのソース】ビーフストロガノフはロシアのお肉料理です。 お肉そのものを楽しんでいただくため、具材はじっくり煮込んだ玉ねぎのみ。 お肉を焼いた時の肉汁がソースと合わさって、より深みのある味わいになります。【濃厚な味わいのソース】香味野菜にトマトペースト、赤ワインを加えて煮込んだこだわりのドミグラスソースに、フォン・ド・ヴォーと生クリームを加えてコク深い濃厚な味わいに仕上げました。【サワークリームのさわやかな酸味】ストロガノフに欠かせない「サワークリーム」。濃厚な味わいの中に、サワークリームのさわやかな酸味が感じられるようバランスを工夫しています。 【アクアパッツァ用ソース】【商品仕様】お好みの白身魚をソテーし、あさりやミニトマトとソース（本品）を加えて煮込むだけで、手軽にアクアパッツァをお楽しみいただけます。 白ワインをベースに、さわやかなレモンとハーブを効かせたアクアパッツァ用ソースです。【白ワインとレモンですっきりとした仕立て】魚介の旨みを引き立てるため、できるだけシンプルに作りました。 白ワインをベースにレモンを効かせた、すっきりとした後味のソースです。【ハーブの香り】さわやかなハーブの香りを最大限生かすため、オリーブオイルでにんにくを炒めた後、 スパイスやハーブも加えてじっくりと香りを引き出しています。【オリーブとドライトマトの彩り】少量では用意しにくい黒オリーブとドライトマトはあらかじめソースに入っているので、食感も良く彩りもきれいで、見た目も豪華になります。 オリーブとドライトマトの旨みもソースに溶け込み、深みのある味わいに仕上がります。 【カスレ用ソース】【商品仕様】耐熱皿にソース(本品)を入れソーセージをのせて、トースターで焼くだけで、手軽にカスレをお楽しみいただけます。 白いんげん豆を、ハーブやスパイスを効かせたソースでじっくり煮込んだカスレ用ソースです。 *カスレとは・・・フランス南西部(ラングドッグ地方)の豆料理。豚肉ソーセージや羊肉、ガチョウ肉、アヒル肉等と白インゲン豆を、カソールと呼ばれる深い土鍋に入れ、長時間煮込んでいき、仕上げにオーブンで焼くこともある。【豚挽肉の旨みが溶け込んだソース】ローズマリーや香辛料、赤ワイン等で味付けしたこだわりの豚挽肉を使用しています。お肉自体にしっかりと味が付いているので、ソースにお肉の旨みが溶け込み、深みのある味わいです。【お肉の旨みをたっぷり含んだ白いんげん豆】カスレのメイン食材である白いんげん豆。ほくほくした食感の中に、お肉の旨みをたっぷり含んでいて食べごたえがあります。 【黒胡椒とハーブを効かせた仕立て】お肉の旨みを楽しむカスレ。黒胡椒とハーブ(ベイ、タイム)を効かせて、後味に すっきりとした余韻が残るように工夫しました。 お肉の旨みと黒胡椒とハーブのアクセントが赤ワインともよく合います。