ナイル商会 インデラ マサラ INDIRA Masara 200g

粒のままの香辛料や粉にひいたものを、複雑に混ぜ合わせたものを総称してマサーラと呼びます。 カレー粉の原型のようなものです。 　インドでは作る料理によって香辛料の様々な組合せがあります。 マサラは芳香が逃げないように、料理の最後の段階で加えます。マサラはロの中を刺激することはあっても、胡椒や唐辛子のように灼くような辛さでのどを刺激することはありません。マサラは、香辛料の生のままの風味でなく、主材料の味を殺してしまうほど、強く使用しないのが正しい使い方です。 「マサラ」は、刺激的な辛さを有する胡椒や唐辛子を使用せず、カルダモン、ナツメッグ、クミンをはじめ10種に余る高級スパイスを選び抜いて混合した魅惑のスパイスです。 カレー料理、肉料理、シチューなどの煮込み料理、あるいはピクルスにお使いいただくと、ひとふりで効果的な風味づけができます。 店内に在庫を確保しておりますので営業日は即発送可能です。 ギフト設定でラッピング＆メッセージカード無料対応いたします。