空輸2021年度産搾りたて エキストラヴァージンオリーブオイル 無濾過 250ml カペッツァーナ社 ノヴェッロ Olio Nuovo 2021 オリオ ヌオヴォ

今年も空輸でお届けする2022年度産の初摘み搾りたてオリーブオイルの予約販売。250mlサイズです。トスカーナ州 ＜カペッツァーナ Cappezzana 社＞ノヴェッロ・エキストラヴァージンオリーブオイル。パンに付けたり野菜にかけたり初摘み搾りたてオリーブの香りをお楽しみください！この季節だけの贅沢♪ 今回ご紹介するカペッツァーナのオリーブオイルは、メディチ家が保有していた館に住むボナコッシ伯爵家が情熱を注ぎ作り上げる逸品。どこまでもフルーティでエレガント、優れたバランスでまるでオリーブのジュースのような味わいです。2022年産も酸度が0.1～0.2度、オリーブオイルの中でも最高品質を誇り、良質のミネラルもたっぷりです。 カペッツァーナのオリーブ畑は、トスカーナ地方・カルミニャーノに位置する、太陽が降り注ぐ美しい丘にあります。西暦804年の古文書には、中世の終わり頃からこの土地で優れたオリーブとワインが生産されていたと記されています。 カペッツァーナではオリーブの実を丁寧に手摘みで収穫後、すぐに圧搾され、テラコッタの甕（かめ）で10日間ゆっくりと成分が沈殿するのを待った後、すばやく瓶詰します。徹底的に品質にこだわり、丁寧に情熱をかけて作られたエキストラヴァージン・オリーブオイル。圧倒的な風味と質の高さで、まるでグリーンのソースのように、搾りたてならではの豊かな味わいをお愉しみいただけます。 "Olio Nuovo" 『オリオ・ヌオヴォ』 イタリアには、VINO VECCHIO, OLIO NUOVO（ヴィーノ・ヴェッキオ、オリオ・ヌオヴォ）「ワインは古いものを、オイルは新しいものを。」という言葉があります。 搾ったばかりのオリーブのジュースは、オリーブオイルの風味の頂点！ぜひ味わっていただきたい、季節限定の美味しさです。