カスティージョ デ カネナ ロイヤル 早摘みロイヤル 500ml

1780年創業のカスティージョ・デ・カネナ社が贈る、 世界でも大変稀少なオリーブの品種"ロイヤル種"から搾られたプレミアムオリーブオイルです。 ロイヤル種は約3,000年以上前から生息していたものの、収穫が難しい上に実の量が少ないため、 多くの生産者が栽培をやめ19世紀後半には絶滅の危機にありました。 山岳の孤立した地域に生息していた樹をオリーブ園に植え育て、ようやくオイルとして搾ることができました。 カスティージョ・デ・カネナ社のオリーブ農園の広さは2000ヘクタール、280,000本のオリーブ畑を有し、 その約70％はピクアル種、約25％がアルベキーナ種、残りが国内でもなかなか栽培されていないロイヤル種です。 原料のオリーブは、農薬を一切使わすに、バクテリアやミミズなどに耕作をさせた土壌で栽培され、 収穫シーズンの初旬に採れる（1年のうち10日間だけ）若い実だけに限定して使用。 収穫から4時間以内に絞った新鮮なものだけをタンクに貯蔵するなど、 徹底した工程と技術で品質の高い希少なオリーブオイルを製造しています。