Ambikaセレクト バスマティライス 5kg インド産 インディカ米

香り高いインド米「バスマティライス」の アンビカオリジナルブランド「Ambika」の５kgパックです 粒が細長いインディカ米に属するこのお米は、香りを十分に引き出しパラッとした食感がよりよくなるように、収穫してから必ず倉庫である程度の期間眠らせ、熟成させます。 日本のお米より粘り気が少なく、パラリとした軽い食感が特徴ですので、カレーにとても合うごはんが作れます。 カレーだけではなく、パラっとしてるので、ピラフやリゾット、チャーハンなどにもおすすめです。炊飯器でも調理できますが、パスタのように茹でて調理することも可能です。 バスマテイライスは細長い粒が折れやすいのでゴシゴシと研がないようにしましょう。たっぷりの水の中でまわすようにさっと洗って数分水に浸けておき（浸けすぎないでください）、普通の日本米の水加減で炊飯器で炊けます。炊くまえに油をすこし垂らしておくか、炊き上がりにギーをまぶして混ぜておくとお米が乾かずしっとりと保てます。